大家好，我是傻傻，今天我就給大家分享分享麻辣小龍蝦的做法，首先去超市買兩斤小龍蝦（當然越大越好，選大的）小龍蝦買回家以後用清水浸泡半個小時（讓它吐出體內多餘的雜質）半個小時以後拿出小龍蝦用刷子清洗表面的雜質，清洗以後用剪刀把小龍蝦的頭部剪去他的眼睛位置，再把它的腸道取出（在其尾部獨立的旗上面，捏住慢慢旋轉，往外帶出腸道）再剪去小龍蝦的小腳，大鉗要保留，這樣看上去更美觀，然後洗淨放在一邊，下面我再說說具體的做法。

第一，準備好大蔥，老薑，大蒜，海椒，花椒，五香粉，熟芝麻

第二，把清洗好的小龍蝦放在蒸籠裡蒸三分鐘取出（蒸籠上汽以後開大火蒸三分鐘）這裡成三分鐘是為了讓蝦頭裡面的蝦黃熟透，其次就是為了更好的殺死寄生蟲，為了自己的身體健康，口感這些方面不要過於講究。

第三鍋裡放油，把小龍蝦放在鍋裡用油煎一煎，使它表面酥脆，煎完以後就放入海椒段，花椒，薑片，大蒜，鹽，不停的翻炒，翻炒一分鐘以後，加入適量的啤酒（啤酒能夠使龍蝦更好的入味，而且去除腥味）雞精，味精，胡椒，芝麻，五香粉，再翻炒幾遍，加入蔥節即可出鍋。