這是一個很有意思的問題。我只是講講自己的想法啊，並不是現成的權威意見。

你有沒有發現，同樣是鹿寒冷的地方鹿比較大，同樣是同樣是熊北極熊最大，同樣是老虎西伯利亞虎最大。從物理學上說，體型越大相對錶面積越小。對於類似物種而已，如果食物量夠的話，體型大一些更能適應寒冷一些的地方。

由於食物量的問題，如果過於寒冷的地方也不太容易有大型動物，但如果他是靠海洋生物為生除外，比如北極熊。這也是為什麼冰面過於消融北極熊活不下去的原因，只在岸邊走食物量太少。

如果你周圍的生物普遍體型都比較大，人類的體型大一些也是正常。面對的獵物不一樣武器也不一樣。中國地面上出土了一萬多年前的箭簇，而西方最著名的原始武器是梭標，直到後來都特別喜歡用標槍。弓箭準確度高，但最初的單木短弓威力不行，對付小型動物好。標槍精度差，但重量大，對付笨拙的大型動物相對合適。

綜上所述，因為在人種定型之時歐洲的的氣候環境比較寒冷，面對的獵物也相對更大，所以使得歐洲人特別是除南歐以外的歐洲人體型相對高大些。