有時候想親手做蛋糕吃，卻困於沒有烤箱，烤箱不是隨時隨地都有，但是電飯鍋卻很常見，且電飯鍋做出的蛋糕一樣很好吃。

| 電飯煲蛋糕 |

by 0西葫蘆0

用料

主料：低筋麵粉90克；雞蛋4個

輔料：玉米油50克；牛奶60克；細砂糖70克；白醋適量

做法

1.把所有材料準備好

2.把蛋黃和蛋清分離，用無水無油乾淨的大盆裝好

3.蛋黃中加入白糖、牛奶和色拉油混合攪拌均勻

4.篩入麵粉，拌勻

5.往蛋清中滴入幾滴白醋。用打蛋器順著一個方向攪打，分三次加入白砂糖，將蛋清打發為乾性發泡狀態，提起打蛋器時能拉出尖尖的小角

6.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻

7.把拌勻後蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合

8.將拌好的麵糊，倒入電飯鍋內膽中。輕輕震動兩下，把內部的大氣泡震出來

9.選擇蛋糕鍵，40分鐘。取出，倒扣晾涼