1.準備好雞肉，焯水後放好；

2.鍋中倒入少許清水，加入新鮮椰子汁，少許馬蹄，少許竹笙；

3.加入準備好的雞肉；

4.燉制沸騰，即可食用；

味道很甜美，雞肉很細膩，本人最愛

原只椰子燉雞湯的做法：

一、準備新鮮椰子一隻，雞肉適量（視椰子大小，一般情況下一隻椰子最多隻能放進去三至五兩雞肉）。

二、雞肉先斬塊焯水備用。

三、把椰子底部用刀削平一些，注意不能削穿底部，為的是讓椰子能平放在碟子上直立不倒，然後從頂部切下一個大概6至8釐米直徑的蓋子，接著把裡面的椰子汁倒出來一半（椰子汁只用一半就夠了，因為還要放雞肉進去，如果雞肉放進去之後還有空隙，再加些椰汁進去）

四、焯過水的雞肉塊放進椰子裡，加入紅棗、枸杞或者黨參等配料，再放三片生薑、適量鹽、然後把切下的蓋子蓋上。

五、上鍋隔水蒸燉三個小時以上。

燉好的原只椰子雞湯，清甜味美、鮮香可口，經常食用能醒腦養神、滋養肌膚。