五月木蘭芽枝葉已經老化 木蘭芽只要放大葉 有筋就啃不動了最好的採集時間是3月至4月 如果在在陰坡長得 可以採集3-4次 木蘭樹不怕採集 不用擔心樹會採死 4-5次的時候 一般就到4-5月了 溫度也高了 這時候就新芽發出來直接老化 所以五月採集的是不能吃的
下面是吃法可以看下
木蘭芽，加工簡單，製作方便，但採摘難度大。木蘭一般和叢生的荊棘、灌木混交，聚集處不是陡坡就是峭壁，只有強壯勞力方能取之，加上只能採芽不能毀林的約束，再就是你爭我搶，搶在前邊的有收穫，落在後邊的就容易“破空”──白跑一趟，所以，木蘭芽的價值不低就在於它的勞動含量高。
採木蘭芽有很強的季節性，北方，穀雨前後正當時，最晚不過小滿。採回的木蘭芽，梗金黃，葉金紅，嫩生生的，質量最高。早採，浪費資源，晚採，老得不能吃。
木蘭芽屬甜菜類，不苦，略帶澀味。採回上開鍋炸(方言：開鍋煮)，炸好撈出，用涼水泡，泡至24小時，一天內至少換三次水，除掉澀味，便成了毫無怪味的所謂甜菜。
下面圖片是4月20號 最後的一次採集
五月木蘭芽枝葉已經老化 木蘭芽只要放大葉 有筋就啃不動了最好的採集時間是3月至4月 如果在在陰坡長得 可以採集3-4次 木蘭樹不怕採集 不用擔心樹會採死 4-5次的時候 一般就到4-5月了 溫度也高了 這時候就新芽發出來直接老化 所以五月採集的是不能吃的
下面是吃法可以看下
木蘭芽，加工簡單，製作方便，但採摘難度大。木蘭一般和叢生的荊棘、灌木混交，聚集處不是陡坡就是峭壁，只有強壯勞力方能取之，加上只能採芽不能毀林的約束，再就是你爭我搶，搶在前邊的有收穫，落在後邊的就容易“破空”──白跑一趟，所以，木蘭芽的價值不低就在於它的勞動含量高。
採木蘭芽有很強的季節性，北方，穀雨前後正當時，最晚不過小滿。採回的木蘭芽，梗金黃，葉金紅，嫩生生的，質量最高。早採，浪費資源，晚採，老得不能吃。
木蘭芽屬甜菜類，不苦，略帶澀味。採回上開鍋炸(方言：開鍋煮)，炸好撈出，用涼水泡，泡至24小時，一天內至少換三次水，除掉澀味，便成了毫無怪味的所謂甜菜。
下面圖片是4月20號 最後的一次採集