做火鍋時寬粉可以泡也可以不泡。

如果事先將寬粉浸泡，在煮火鍋時寬粉更容易軟、熟，火鍋湯也不容易變稠。

如果覺得麻煩或者時間來不及泡，也可以在鍋裡煮的時間要久一點，不過需要注意到最後煮粉，要不然的話湯會變稠，影響後面菜的口感。

擴充套件資料：

寬粉是一種粉條，寬0.7到3釐米，主要是以紅薯為原料，經封閉式流水線生產工藝製作的粉條製品。寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽。

寬粉以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何新增劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐富等特點，為綠色天然食品。

寬粉主要含量是紅薯澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於身體健康。

泡與不泡都可以，我也喜歡吃寬粉，紅薯粉是我的最愛，有嚼勁，吃火鍋必點。我每次自己煮火鍋我都提前泡一下的，這樣不用煮太久，很快就能吃到。

看買的是什麼樣的寬粉，如果是真空包裝的，直接洗洗就可以煮著吃，如果是乾的，需要提前4個小時泡，這樣更容易煮，更容易入味。真空包裝的方便，買乾的實惠。