第二個就是溫度的處理。前面已經講了，最適合大蒜髮芽的溫度就是15度左右。因為現在種，溫度還是太高了，所以發芽也慢。我們可以把大蒜在清水裡泡10個小時，然後撈出來裝到袋子裡，放到涼涼的地窖裡，放10天以後，大蒜根部露白了，就可以拿出來種了，這樣出苗能快一些。

第三個就是生長調節劑，有的農戶種大蒜特別多，就可以用生長調節劑來讓大蒜儘快的發芽。把大蒜泡在赤黴素溶液裡泡半個小時，然後撈出來洗乾淨，再種到地裡，就能夠提高發芽率。

大蒜苗是我們生活中常見的蔬菜，種植方法簡單，種植過程農民非常辛勞。

湖南農民種植大蒜，先撒肥，再翻耕土地，平整土地。然後把蒜瓣一個一個插進泥土裡，再覆蓋稻，就ok了。如遇乾旱，農民還要澆水抗旱。

湖南地區，農民秋冬春三季都可以種植大蒜。一般來說，每年7月-次年4月都可以種植大蒜。夏季不適合種植大蒜，但是，在山區背陰的田地，可以種植。

大蒜需要充足的肥料，對微量元素肥料敏感，適當施用微量元素肥料可以增產，尤其是有機肥、農家肥不足的田地。

大蒜苗長到40-50釐米，就可以扯出洗淨炒菜食用，或者上市銷售了。