這個問題需要從整體運營成本和使用者體驗上進行分析，如果單從成本上分析可能不划算，但是從使用者體驗上感覺就很好。

如何把成本分攤到體驗上，這可能是重點。體驗好回頭客多可以堅持。還有就是做米飯的技巧和米的成本和採購也是重點，如果做的不好吃回頭客會減少的，小店做的是回頭客和熟客。

按道理是不應該收錢的，而且還收那麼貴，有些2元一份，有些3元一份。

因為去店裡吃飯，不可能光吃菜是吧，既然菜已經收費了，飯就不應該收錢的，哪怕菜的價格高一元兩元，也可以不收飯錢，畢竟有些小美女只吃一點點飯，反正我不認可收米飯錢。

米飯收費肯定是合理的，因為你只點菜，菜肯定是付錢的。有部分小商家會把米飯的成本，算的菜價裡，但有一些大一點的飯店，客人基本都是不吃米飯的。所以如果把米飯的成本算在菜的成本里，對哪些不吃米飯，或者吃湯麵的顧客就不公平，所以大一點的飯店都會收費，米飯與麵條都是主食，麵條能收費，米飯同樣應該收費。

收費是合理的，但跟店家應不應該收費，不一樣，個人認為，店家為了使用者體驗，反而不應該收費。這樣生意才能紅火。