柑橘轉色也叫柑橘的著色。

柑橘轉色是因為果實表皮的葉綠素的降解和胡蘿蔔素的積累提高。

轉色會遇到的問題：

大齡果樹枝葉茂密，底下的果實轉色不均勻。掛果太多、結實率太高，轉色統一。雨水天氣太多，肥料施用失衡，造成浮皮果多。還有病害、蟲害的感染果實表皮。如紅蜘蛛，煤汙病等。解決方法：過於茂密的樹體需要修剪，修剪方式為疏為主、疏縮結合採用“開天窗”等措施。對於底下難以吸收到光的果實，可以使用人工補光的方法，人工補光是現在較為前沿的技術。掛果率太多則是要疏花疏果，人工去除過秘果，還有畸形果、特大特小的果、病害果等。肥料失衡方面的，就要注重科學施肥，氮磷鉀合理施用，還有有機肥，綠肥等，肥料元素混合搭配。有機肥施用佔施肥量50%以上的話，能對果實的轉色、矯正果樹的元素症有明顯的作用。還有就是增施磷肥能使果皮薄，皮表面光滑，色澤更紅更豔麗。鉀肥作為植物的“品質元素”在柑橘著色上也起到作用，但不能過多的施用。還有就是應用植物生長調節劑，如乙烯利，2，4-D和赤黴素等調節果皮中的胡蘿蔔素含量，促使柑橘轉色，提高品種，更能是果實有集體的成熟。植物生長調節劑在沒有技術人員的指導下不建議使用，使用不當反而會危害果實。