咽炎是可以吃鱔魚的。首先來了解一下嚥炎及其症狀。一般來說咽炎分為急性咽炎和慢性咽炎。

一，急性咽炎為咽部粘膜及粘膜下急性炎症常見的症狀為吞嚥疼痛明顯，咽部乾燥等。

二，慢性的咽炎較為多見一些，主要的症狀為咽內有異物感，咳不出，咽不下。

本病可分為急性咽炎和慢性咽炎。

瞭解了咽炎症狀及表現形式再來說一下嚥炎需要注意的飲食有哪方面。

其實只需要注意飲食規律就可以了，沒有什麼特別忌口的地方。

所以呢，咽炎吃鱔魚是可以的，但是也要適量。畢竟鱔魚對治療咽炎並沒有什麼特別顯著的效果。

鱔魚適合營養不足的，氣血虛的人群吃。因為鱔魚含有豐富的DHA和降低血糖的“鱔魚素”。

要說到鱔魚的做法這裡推薦一種比較有營養的做法。

煲鱔魚湯，先準備一條鱔魚去內臟，用水燙一下，去掉鱔魚的粘膜，切成小段，蔥姜切斷，涼水上鍋燉，開鍋加鹽，盛盤出鍋。方便簡單。這裡如果是自己食用的話建議不要放味精，如果有像料酒之類的可以加以些。