食材

主料：綠甘藍300g

輔料：油30g、鹽2g、花椒粉少許、乾紅椒10g、蒜2瓣、八角1個

步驟

1.甘藍300G.

2.手撕成小塊,去掉硬根.

3.洗淨瀝乾水.

4.蒜去皮拍開,也可以切末切片.

5.起鍋熱油,加入一個八角炒香.

6.加入乾紅辣椒炒香.

7.倒入甘藍和花椒末和蒜大火煸炒.

8.加鹽炒勻.在鍋邊淋點生抽炒勻即可出鍋

小貼士

炒的時候將硬根和葉子分開炒,也可以只炒葉子部分.因為厚度不同,硬的部分要先炒.

火爆甘藍：

用料  

甘藍 一個

火鍋底料 適量

雞精 適量

鹽 適量

油 適量

火爆甘藍的做法  

1將甘藍洗淨，逐片手撕成小片。

2.放少量油，油熱後放火鍋底料（3勺），根據個人喜好酌情新增，底料融化後將甘藍入鍋煸炒。

3.出鍋