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  • 1 # 木子可心

    梭邊魚與梭子魚不是同一種魚 。

    1、梭邊魚一般指鉗魚是北美洲主要的鯰魚品種。它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州,它的俗稱是“鉗貓(channel cat)”。在美國,每年有800萬人捕捉它,是最愛被人捕捉的物件之一,且它在水產業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,通常用來做成煲仔菜,尤適合用榨菜來燜制,以吊出其鮮味,吃時鉗魚鮮美嫩滑,別有一番滋味。

    2、梭子魚又名海狼魚,英文名為Barracuda,即梭子魚或梭魚,目前世上已知的海狼約有廿六種,體形狹長,可長達1.8米。由於其口部下巴闊大,擁有長

    如狼牙一樣突出的尖牙,當地人又稱它為海狼魚。目前世上已知的梭子魚約有25種,主要分佈於熱帶及亞熱帶海域,較常出現於珊瑚礁和礁石附近。體紡錘形,細長,頭短而寬,有大鱗。脂眼瞼不甚發達,僅遮蓋眼邊緣。體 被圓鱗。背側青灰色,腹面淺灰色,兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類,喜棲息於江河口和海灣內,亦進入淡水。性活潑,善跳躍,在逆流中常成群溯游,吃水底泥土中的有機物。體型較大,中中國產於南海、東海、黃海和渤海。

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