為什麼前一天吃了豆芽和金針菇第二天拉出來的大便還是豆芽和金針菇，原因分析如下：

一、因為豆芽和金針菇都是比較難消化，大家在進食的時候一般都是嚼一下就下嚥了。

二、豆芽和金針菇的纖維比較多，整條進食的話比較難消化。

三、建議有老人和小孩的家庭在煮這兩樣菜的時候可以適當切一下，這樣老人小孩進食起來比較方便，也有助於促進消化。

金針菇豆芽瓣兩者纖維含量都比較高，所以不容易消化，如果不充分咀嚼的話是很難消化的。我一般都是把金針菇剁碎了，來煮湯或者是放在肉丸子裡，由於金針菇含有豐富的營養物質並且有潤腸通便的作用，還是可以多多食用的。生活中只要細細觀察不光是金針菇及豆芽瓣，還有很多食物也是怎麼吃下去就怎麼排出來的。不過，這些不易被消化的物質也是有好處的，可以促進胃腸蠕動。

金針菇、豆芽不易消化。原因是金針菇中有大量“真菌多糖”的纖維，它很穩定，弱酸弱鹼不能傷它分毫。分解豆類需要的酶只能在腹部的細菌中找到，如果不常吃豆類，沒有足夠的酶去消化豆芽。

所以切成小段，細嚼慢嚥，更完美地享受金針菇和豆芽的美味和營養吧！