挖筍的季節曾經跟親戚一起去挖筍，當時二眼一抹黑不知怎麼判斷。只見親戚用腳在山坡上平地裡踩上幾腳，看到有裂開的泥地和起包的地方就用鋤頭鉋，真的就挖出了泥地裡的冬筍。當然在大竹子附近。有時候竹子的根也發的很遠。

冬筍營養豐富，肉質清脆，生長緩慢，產量不高，物以稀為貴，價格高。沒出土的冬筍隱藏性很強，沒有經驗的話，光靠一雙肉眼是找不到的。

在我們山村裡有很多挖冬筍能手，他們就像是一個醫術高超的老中醫，自有一套確診的望聞問切經驗，屢試不爽。

首先挖筍要找大年竹林的，竹林有分大小年，今年小年來年就是大年。大年竹林筍多，竹子長得特別旺盛，竹葉茂盛，顏色青黑，這種竹子八九有筍。

找到了竹子，接下來要確定冬筍生長在那個方向。這時候就要抬頭望竹子尾部，竹尾朝那個方向彎垂著，冬筍就長在彎曲的方向。

接下來就可以甩鋤開挖了。筍是長在竹鞭上，也就是竹根。用鋤頭從挖開筍頭旁邊的的泥土，不要深挖，挖去薄薄的一層，找到筍根即可。

到這裡，離挖到冬筍就成功一半了。剩下的要做的就是順藤摸瓜，鋤頭順著竹根慢慢挖去，就可以順利挖到筍了。竹根上經常是一根上結著好幾個冬筍，一個兩個……驚喜不斷！