作為一名吃貨，如果還沒有吃過鯊魚肚，那你的人生……就和壹周君我差不多。

壹周君只吃過一次鯊魚肚的，但拍著胸脯推薦——挺好吃，吃遍各種毛肚，依然得承認這海里的肚還是有自己兩把刷子，一下子就讓我惦念上了。

因為鯊魚幾乎都是野生，可想而知有“海洋人參”之稱的鯊魚肚有多難得。

別聽鯊魚肚這個名字就瑟瑟發抖了，明人不說暗話，壹周君告訴你，凍鯊魚肚吃起來。

脆嫩鯊魚肚最本真的吃法，當然還是配上專有的海鮮醬油，提鮮且無腥味。

如果要中式加工，最簡單的便是滷著吃，肚子裡塞進調料下水滷煮，滷好撈出切條，鮮嫩多汁、入口即化。

最滋補的做法是用砂鍋燉，鯊魚肚瘦肉放鍋中，用中火燉30分鐘，再放入小蔥、辣椒等，最後調味，開鍋，老人小孩都可以放心吃。

除了這兩種最為樸實的做法外，當然還有一些巧思做法，比如生菜鯊魚肚蛋皮卷。

鯊魚肚熬湯放入冰箱冷藏，凍成果凍狀挖兩湯匙加入蛋液中，蛋液做成蛋餅卷生菜。同樣的原理，你可以將鯊魚肚果凍塞湯包裡、塞魚丸子裡……保準驚喜滿滿。