食材清單

中筋麵粉適量、無絲豆角適量、番茄做蘸料用、菠菜汁

烹飪步驟

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用多餘麵粉一倍多的水（菠菜汁自己榨的）多少自己估量下，把麵粉和成糊狀，不能太稀！為了煮的時候不脫糊，可以放了雞蛋或者放些綠豆麵！

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豆角洗淨掰成適當長短，煮熟，瀝乾水分備用！

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用番茄炒製成自己喜歡口味的番茄醬汁，喜歡吃辣的，可以加辣椒油，飯店裡有各種口味，我只喜歡吃原味，別的就不寫了！

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鍋裡做開水，瀝乾水分（有水分掛不住麵糊）的豆角掛上麵糊，放到水開的鍋裡，煮熟撈出！

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有的人喜歡剛出鍋的麵食過涼水，按自己習慣就好！

最後一步

可以開吃了！

小貼士

（1）第一鍋煮，少蘸一點撈出，我的習慣，僅供參考

（2）太原清徐的特產，主要用《葚蒿 renan》葉子，是最好吃的最常吃的，我喜歡用豆角，茄子。