芋絲餅的用料

芋頭半個

粘米粉適量克

糖一小勺

鹽適量

五香粉少許

快手芋絲餅的做法步驟

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步驟 1

芋頭切片，切絲。簡單方法:用擦板，擦成絲。

步驟 2

廣式臘腸切絲。

步驟 3

加入鹽（臘腸中有鹽，鹽可少一點點），五香粉，少許糖。攪拌均勻。

步驟 4

加入粘米粉，攪拌均勻。粘米粉儘量包裹住芋絲，少量多次加入。

步驟 5

加入適當清水（少量多次一點點加），攪拌有黏稠感。

步驟 6

蒸盤抹一層油（或用油紙），將攪拌好的芋絲放入，用手壓實。上鍋蒸15分鐘。

步驟 7

蒸好後，放涼（一定要徹底涼透），脫模。切塊。

步驟 8

熱鍋上油，小火煎至兩面金黃，出鍋。

步驟 9

裝盤。

步驟 10

鮮美，簡單的芋絲餅。

快手芋絲餅的小貼士

粘米粉放多少？一定是少量多次的加，調至黏稠就好。太多了影響口感，太少了，定不住型。