冬天就是做醃肉、醃菜的季節，醃肉好吃不好吃其實跟什麼肉類關係不大，更多的是怎麼醃，是方法問題，來分享幾種肉不同的醃製方法。
材料準備：
五花肉
花椒
幹辣椒
八角
十三香
醬油
肉洗乾淨，放大鍋裡。
把調味料都放到鍋裡，幹辣椒剪碎。
不要放鹽，因為放過醬油了會有鹹味，醃肉做得口味淡點，方便之後做個類的菜品。
醃上一晚上的肉，早上起來翻個個，下午就可以晾起來了。南方的小夥伴放陽臺通風就好，北方可以放到地下室……
肉風乾到邦邦硬就可以吃了，天氣涼可以慢慢吃……
牛肉
鹽
新鮮牛肉，加大料八角花椒井鹽，加膜放冰箱三天；
三天以後下鍋煮二十五分鐘左右，即可。
冬天就是做醃肉、醃菜的季節，醃肉好吃不好吃其實跟什麼肉類關係不大，更多的是怎麼醃，是方法問題，來分享幾種肉不同的醃製方法。
五花肉材料準備：
五花肉
花椒
幹辣椒
八角
十三香
醬油
肉洗乾淨，放大鍋裡。
把調味料都放到鍋裡，幹辣椒剪碎。
不要放鹽，因為放過醬油了會有鹹味，醃肉做得口味淡點，方便之後做個類的菜品。
醃上一晚上的肉，早上起來翻個個，下午就可以晾起來了。南方的小夥伴放陽臺通風就好，北方可以放到地下室……
肉風乾到邦邦硬就可以吃了，天氣涼可以慢慢吃……
醃牛肉材料準備：
牛肉
花椒
八角
鹽
新鮮牛肉，加大料八角花椒井鹽，加膜放冰箱三天；
三天以後下鍋煮二十五分鐘左右，即可。