有點低誒

中式快餐毛利正常在60%到70%

你毛利才48%，刨去房租水電人工基本就沒得賺了

除非你自己的房子 + 自家人幹

但這樣你還得比較一下房子出租+打工划算，還是自己開店划算

毛利在48%，這就要看看你的成本包括什麼？固定成本包括租金、人員固定低工資這類；變動成本包括人員獎金，原材料消耗，水電費這些，用一週內每天的收入減去一下支出看看能否盈利，如果不能，需要把管理精細化！關乎到人的，精確到秒，關乎到物和料的，精確到克！

中式快餐一般毛利要在58％到68％才能夠有效營運下去。除了房租水電以及人工成本，起碼自己總得有點錚吧、如果除了除了房租水電，廚師、工人工資自己比在外面打工，工資高出幾倍幹起來才有信心。

開店嗎總得來說還是想多錚點，不然操那麼多心幹嘛，但錚錢的前提還是要做到食材新鮮、菜品量足、衛生條件好、服務 熱情、這樣生意才會走上正軌。進來用餐的顧客就會越來越多，中式快餐開下去才會生意興隆。