新鮮的水餃。一般我們大年三十晚上包好下著吃，水餃也是菜，為什麼這麼說呢？我們這裡流傳這麼一句話，吃包子喝酒越吃越有，意思是越過越好。

魚，不管怎麼做的魚，都必須有，年年有魚，從老一輩傳下來的。

臘八蒜，那幾天臘八節做的蒜過年就可以拿出來吃了，和包子一起吃。

雞肉，每次過年老爸都會去把自己養的雞殺了，過年燉燉吃，是清燉雞。

生菜，老百姓比較迷信吧，吃生菜為了以後生財，過年那天必備。

必備菜品，聽到這幾個字，第一印象就是你家過年挺有氛圍的。

說到必備，我只曉得大年初一吃湯圓是必備的，湯圓裡有硬幣也是必備的。

其他的都不必備，

喜歡吃肉就做肉，

喜歡吃素就做素菜。

如今生活好了，以前會把一年存的好東西都留到過年吃，過年還有新衣服，有各種糖吃，能玩鞭炮，好興奮的。

如今生活好了，想吃啥就買啥，根本不用等到過年，如今玩鞭炮也不怎麼好玩了，

發了工資，隨時都可以去買新衣服，吃大餐。

這就是如今的年味為啥越來越淡了的原因。

當然過年每家都是一大桌豐盛的菜:紅繞肉，鹽菜肉，宮暴肉，臘肉，香腸，豬血豆腐，水豆腐，幹豆腐，雞，鴨，魚的N多種做法:燒，燉，炒，燜，蒸，涼拌等。各種蔬菜，但我要特別介紹的是“長命菜”其實做法很簡單:就是把快燉好的豬排里加進青菜白菜白蘿蔔，青菜白菜都不弄斷長長的。燉好後放鹽起鍋。從一輩一輩的老人那裡傳來:酸甜苦辣忙一年，遠的近的聚桌前。嘴裡全是祝福語，長命百歲青青白白盼明年。