農家小炒肉的做法

農家小炒肉，具有濃厚的湖南農村風味，是喜愛吃辣椒，又離不開肉香的人的最愛。青紅辣椒相配，味道鮮美，無論在餐館或家庭中，都極受粉絲們的追捧。今天，鄭州新東方烹飪學校老師為大家帶來這道農家小炒肉的做法，快去學起來吧！

農家小炒肉所需的食材：

五花肉、青紅椒、豆豉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、油、香油、雞精、白胡椒粉。

農家小炒肉的做法步驟：

1、五花肉洗淨切片，加生抽、油、白胡椒粉拌勻醃一刻鐘。

2、青紅椒洗淨後去蒂切成條。

3、炒鍋裡倒油，油溫七成熱時放入姜、蒜爆香。

4、放入五花肉，反覆煸炒至出油，並且肉變金黃色後盛出五花肉備用。

5、原鍋留底油，放入蔥花炒香。

6、再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味,。

7、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、醋大火快速翻炒兩分鐘.

8、最後加雞精調味，再淋少許香油即可。