蘑菇是上帝的食品，你知道嗎？準確的說蘑菇屬於蔬菜類，是菌菇類蔬菜。菌菇類品種很多,如香菇、金針菇、平菇等,有人這樣評價菌菇食物，說他們是“放一片，香一鍋”足以見得小蘑菇的威力之大。菌菇食物的卡路里相當低,有的每100g僅含10~30卡,熱量比胡蘿蔔還低。整體來說不同種類的蘑菇都擁有豐富的礦物質,維生素、纖維素等營養成分,可以提高免疫力，而且還擁有一項醫師們的最愛健康成分——抗癌因子”多醣體”,讓大家更喜愛它。
需要注意的是,患有高尿酸血癥的人（男性>420微摩爾／升，女性>360微摩爾／升）,最好不食用。因為蘑菇中含有”嘌呤”成分,屬於中等嘌呤食物，每100克蘑菇含有50～100毫克嘌呤，不適合高尿酸血癥者食用,其他人可以放心使用。
在眾多蘑菇中口蘑的蛋白質含量更豐富，最高可達到38.7%。礦物質鈣、磷、鉀、鐵、鎂、銅、錳含量都很高。建議大家平時多選擇菌菇類蔬菜。
註冊營養技師（DTR）
國家二級公共營養師／健康管理師
80後寶媽，愛運動會飲食搭配
蘑菇是上帝的食品，你知道嗎？準確的說蘑菇屬於蔬菜類，是菌菇類蔬菜。菌菇類品種很多,如香菇、金針菇、平菇等,有人這樣評價菌菇食物，說他們是“放一片，香一鍋”足以見得小蘑菇的威力之大。菌菇食物的卡路里相當低,有的每100g僅含10~30卡,熱量比胡蘿蔔還低。整體來說不同種類的蘑菇都擁有豐富的礦物質,維生素、纖維素等營養成分,可以提高免疫力，而且還擁有一項醫師們的最愛健康成分——抗癌因子”多醣體”,讓大家更喜愛它。
需要注意的是,患有高尿酸血癥的人（男性>420微摩爾／升，女性>360微摩爾／升）,最好不食用。因為蘑菇中含有”嘌呤”成分,屬於中等嘌呤食物，每100克蘑菇含有50～100毫克嘌呤，不適合高尿酸血癥者食用,其他人可以放心使用。
在眾多蘑菇中口蘑的蛋白質含量更豐富，最高可達到38.7%。礦物質鈣、磷、鉀、鐵、鎂、銅、錳含量都很高。建議大家平時多選擇菌菇類蔬菜。
註冊營養技師（DTR）
國家二級公共營養師／健康管理師
80後寶媽，愛運動會飲食搭配