1鐵鏽的危害：鐵鍋作為傳統的烹飪工具，做出的飯菜帶有少量的鐵元素，被人食用可有效的防治缺鐵性的貧血發生。但處理不當的鐵鍋長出鐵鏽後，氧化鐵卻會對人身體造成不適，嚴重的話還會引起自身臟器方面的疾病。

2那麼鐵鏽是如何形成的呢？洗完鍋後用乾布擦乾，可以防止生鏽，這是很多人都知道的，但是由於清洗時的不當也會造成生鏽的。例如，大多人們為乾淨都會選擇用鋼絲球加洗潔精清理，殊不知鋼絲球和洗潔精都會讓鍋內很容易的生出鐵鏽

3去除鐵鏽很簡單，在家中即可完成。首先將鐵鍋內加滿水，浸沒到鐵鏽處即可，然後再在水中加入食用醋，使水完全變色。使其煮沸，10分鐘即可，然後將水倒出，用乾布擦淨，完成。

4用醋還有一種方法。就是先將鍋燒熱（注意鍋內不要加任何東西），關火。這時，再用沾有食用醋的抹布，擦拭帶有鐵鏽的部分，一般鐵鏽就出除去了。

5除上述外，還可以用豬油去除鐵鏽。將豬油放到熱鍋中（鍋內也是什麼都不用放），當鍋內熬出油後，然後用油將鍋內塗滿即可。

6淘米水也有很強大去汙效果。方法是：先用較濃的淘米水（第一次淘米後的）將鍋浸泡2個小時左右，然後鍋加熱，燒的過程中，用抹布一點一點的蹭帶有鐵鏽的部位。再等水燒開後，將水倒掉，晾乾即可。