個人愚見，蒸汽煮茶，不適合用於綠茶類。特別是中國十大名茶。每一種茶都需要有適合的溫度泡製，品飲的方式和烹茶的流程也是有規矩的。蒸汽溫度太高，這樣會出現各種不可控的的情況，破壞茶品滋味。

適合蒸汽煮的個人認為普洱還的熟茶類還可以。什麼老茶頭啦、滇紅啦。

當然勇於嘗試也是很好的

很期待蒸個太平猴魁出來嚐嚐。

蒸汽，意味著100°的溫度作用在茶葉上，而且，為了煮茶的效果，一般都是悶著蒸煮。那麼，簡單從六大類茶類中，分析一下哪種茶是需要品味香氣工藝的？哪種茶是不適合太高溫度的，就可以知道了。

首先，烏龍茶的工藝標準中，有需要品聞香韻的一個流程，所以，這類茶是不適合用蒸汽蒸煮的。

其次，在製作過程中，採取輕揉捻的茶，如綠茶、白茶、黃茶、生普等，茶葉中的茶汁被封存在茶葉的細胞裡，這類茶，茶汁在沖泡過程中，需要透過水的浸泡，讓細胞汁溶解到水裡，才能品出味道，所以，這類茶，是需要用水浸泡品飲的。這類茶，也不適合蒸汽煮茶。

紅茶，全發酵黑茶等，這類茶，茶汁在製作過程中，已經揉出，或在後期渥堆陳化過程中，外援酶氧化反應使茶葉充分發酵，茶汁都溢位並附著在茶葉面上，因此，這類茶是適合蒸汽煮茶的。