鍋中水開放入番茄燙好去皮，姜切絲，泡好摘洗乾淨的木耳切絲，秋葵切薄片，金針菇洗淨從中間切開，西葫蘆切片，去皮的西紅柿切片，鍋中水開放入薑絲，依次放入金針菇、木耳，加入鹽、胡椒粉、醬油，煮開後放入秋葵、西紅柿、西葫蘆，再次煮開撇去浮沫，加入香油，碗中放入香醋，盛入菜湯即可。

1、把香菇泡水

2、洋蔥切末（絲），爆香用

3、將紅蘿蔔、番茄、泡開的香菇切丁，高麗菜隨意切後備用

4、倒入橄欖油後加入洋蔥拌炒爆香，至洋蔥飄出香味呈現拌透明狀

5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘

6、加入其他的食材（紅蘿蔔丁、香菇丁、高麗菜）後加水，水蓋過所有的食材即可，並加入雞湯塊

7、大火滾開後改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它，並把表面的渣渣撈掉

8、等蔬菜熬煮到變軟熟透，加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嘍！

青菜洗淨，切成一寸長左。鍋裡倒適量大豆油，等油八成熱倒入青菜翻炒，待菜六成熟倒入開水，中火燒開煮五分鐘，放入少許鹽和雞精出鍋食用。