南瓜餅是一種用糯米麵粉和南瓜做出來的餅，不新增色素，不新增糖精。樣子小巧可愛，微甜，入口香糯，且有一股南瓜的清香，是一道深受大眾喜愛的茶餘飯後甜點。其做法簡單易學，今天我就分享一下我的南瓜餅的做法

1.先將南瓜切好後蒸十分鐘，接著將其壓成泥。

2.然後倒入白糖和純牛奶，50g麵粉和150g糯米粉，將其攪拌均勻。

3.揉成麵糰之後，再做成大小適中的小餅。

4.最後裹上雞蛋液和麵包糠，五成油溫炸。炸制飄起後撈出。

奶粉5克、細砂糖10克、麵粉100克、黃油10克、酵母3克。

輔料：雞蛋1只、南瓜200克。

步驟：

1、南瓜提前切粒，蒸熟備用。

2、把蒸熟的南瓜，用攪拌機打成泥狀。

3、加入全部材料，混合均勻，揉至成光滑的麵糰。

4、用擀麵杖擀成0.5cm厚度，蓋上保鮮膜，室溫發酵至1倍大。

5、用模具印出大小。

6、不粘鍋，放入南瓜餅，用小火煎成兩面金黃色即可。

7、成品圖：