如何辨別：

通常情況下，個頭很大，而且大小比較均勻的草莓都是透過膨大劑人工催熟的，所以，我們在挑選草莓的時候，要選一些個頭小的，雖然不如大的好看，但是相對會安全些。

挑選草莓還要注意草莓的外形。如果是含有激素的草莓，一般都長的形狀有些怪異，不是很勻稱，相反，放心草莓都會比較對稱，外形好看，呈圓錐形狀。

挑選草莓要問問草莓的味道。那種有激素的草莓一般聞起來都沒有什麼味道，或者味道比較淡，而好草莓聞起來會比較香甜，香味較重。這是因為催熟的草莓週期短，沒有發育完全，很多蔬菜水果都有這個特點。

挑選草莓可以吃一個嚐嚐。吃一個草莓，只要咬開一半即可，看裡面是否是空心的，如果是空心的，而且果肉不紅，那一定是激素草莓，就要果斷不買，如果是實心的，顏色比較紅，可以放心購買。

挑選草莓還要觀察細節。我們注意到，草莓的表面有一些小點點，這些就是草莓的種子，如果發現這些小點點是紅色的，就不要買了，說明不是正常草莓。因為，這些種子應該都是金黃色的才對。挑選草莓要看準草莓的蒂部。草莓的蒂部顏色能夠分辨出是否是用膨大劑催熟的草莓，蒂部發白髮青，而其他部位很紅，很可能就是激素草莓，相反，正常草莓就會整個都比較紅了。