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  • 1 # 牛牛艾生活

    可以的,用高壓鍋煮粽子不僅節省時間,而且煮出的粽子更好吃,營養損失也比較小。下面就把高壓鍋煮粽子的具體方法及注意事項介紹如下,供朋友們作為參考。

    第一步:在高壓鍋底部鋪上一些粽葉,或者放上一些筷子,防止粽子與鍋底直接接觸,避免糊底。實踐證明,放粽葉效果更好些,能讓粽子的粽香味更濃郁。  

    第二步:把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中,這樣粽子不容易煮破,一次性也能多煮一些。然後上面用乾淨的重物壓住,這樣能防止粽子跑米。然後加入適量冷水,水面要超過粽子兩寸以上。這裡還有一點需要強調,那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二,這樣能防止出現爆鍋事故,更加安全。  加水的時候,還可以將煮過粽葉的原液添一碗進往,這樣煮出的粽子特別清香。  

    第三步:檢查一下高壓鍋的限壓閥,看看排氣是不是暢通無阻,如果有阻礙,一定要清理乾淨,保證氣流順暢。  

    第四步:蓋上高壓鍋蓋子,把高壓鍋放在火上,等限壓閥開始排氣後,調成小火,繼續煮30分鐘左右關火。然後任其自然放氣,等自然放氣結束後,燜20分鐘左右,就可以出鍋了。

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