1、把主料準備好。

2、把鮑魚片解凍，用料酒醃製。

3、炒青椒片、胡蘿蔔片。放入蔥末、薑末。

4、放入鮑魚片，大火翻炒。

5、快速倒入水澱粉和鹽兌入碗汁。

6、大火翻炒均勻即可關火，鮑魚片入鍋到關火，全程不超過20秒。

7、這就是美味的爆炒黃金生魚片。

擴充套件資料：

生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。

準備材料：羅非魚肉3條、紅辣椒丁適量、洋蔥絲適量、香菜碎少許、鹽少許、黑胡椒少許、青檸檬汁半碗。

1、將買來的魚肉條洗淨放在砧板上備用。

2、魚切成方塊形厚片，灑一勺鹽拌勻。

3、準備好其他配菜備用。

4、將洋蔥、辣椒、香菜放到一個大點的容器中。

5、容器中放入魚片下手抓勻。

6、容器中倒入檸檬汁、鹽、黑胡椒，拌勻。

7、生魚片和配菜倒入盤中即可食用。