每日允許攝人量(acceptable daily intake，ADI)指人類終生每日隨同食物、飲水和空氣攝人某種外源化學物而對健康不引起任何可觀察到的損害作用的劑量。ADI是WHO提出的，是根據“未觀察到有害作用的劑量”(NOAEL)來制訂的，以每千克體重可攝入的量表示，單位為mg/(kg體重·d)。其計算公式為：

ADI(mg/kg 體重·d) = NOAEL(mg/kg 動物體重·d)/安全係數

對於食品新增劑而言，有了每日攝人總量後，根據人群膳食調查，搞清膳食中含有該物質的各種食品的每日攝食量，就可以分別計算出各種食品中可以含有該食品新增劑的最高允許量。由此可制定該食品新增劑在每種食品中的最大使用量。為人體安全起見，一般最大使用量標準略低於最高允許量。

例如某食品新增劑對動物未觀察到有害作用的劑量(NOAEL)為5mg/kg，則此新增劑的人體ADI為5÷100=0．05mg/kg。如果一般成人體重以60kg計，則此食品新增劑的成人最高攝入量每日不應超過0．05×60=3mg/(d·人)。