1、 將粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶於水後緩慢倒入麵粉中，用筷子攪拌。

2、攪拌均勻和成粗糙的麵糰醒3-5分鐘，然後用手捏成耳垂般柔軟的麵糰，分成6等分，再醒3-5分鐘。

3、將醒好的麵糰放在砧板上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂。

4、把蒸籠裡鋪上油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，然後裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右。

5、 將蒸好後的年糕立刻丟進冷水裡，30秒後撈出瀝乾水份。把瀝乾後的年糕放到蒸時用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，冷卻後就完成了。

1、現有300g用涼水浸泡一夜的大米。

2、把米洗淨之後加300ml的涼水榨成米漿。

3、把米漿倒入鍋中開中小火邊熬邊攪拌。

4、直至米漿熬製掛在鏟子上不會掉。

5、將100g的玉米澱粉倒在案板上攤平。

6、把熬好的米漿放在澱粉上面。

7、把米漿揉搓成團，揉到表面光滑軟硬適中的麵糰即可。

8、手上抹油防止粘連，丟下一小坨面放在掌心反覆搓，成條狀後放在盤中即可。