藥酒的製作方法1：冷浸法

將藥物適當切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒（或黃酒）密封浸泡（經常攪拌或振盪）一定時間後，取上清液，並將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合併，靜置過濾即得。

藥酒的製作方法2：熱浸法

將藥物切碎（或搗為粗末），置於適宜容器內，按配方規定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續浸泡至規定時間，取上清液，並將藥渣壓出餘液，合併，靜置、沉澱，過濾即得。或在適宜容器內注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置於酒中，封閉容器，然後在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。

藥酒的製作方法3：釀製法

將藥物直接加入米穀、高粱、酒麴中蒸煮發酵成酒。這種製作方法比較簡單，但是要注意藥材也應當切開或搗碎，加入的米穀、高粱、酒麴儘量選擇質量更好的，也要注意蒸煮的時間，要根據藥材和酒麴、高粱的融合程度來定。

藥酒的製作方法4：釀酒法

先將中藥材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然後將藥汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於乾淨的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，應儘量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵後濾渣即成。