1.龍蝦先清洗趕緊用竹筷在蝦尾部捅幾下讓它排尿，再把蝦頭裡的蝦袋拔去，切塊備用。

2.切塊擺盤之後擺上切好的蔥頭、薑片、蒜片準備上鍋蒸。

3.鍋裡放水燒開之後放入龍蝦蒸8分鐘.乘著這時間準備醬汁把處了蔥薑蒜和玉米油剩下的調料一起放入小碗中調勻，再把剩下的蔥尾切成蔥絲備用。

4.蒸好的龍蝦取出把上面的蔥薑蒜挑出來，在準備一炒鍋熱鍋冷油，把調好的醬汁倒入龍蝦中擺上蔥絲淋上燒熱的玉米油，波士頓龍蝦做好了。

1、大龍蝦清洗乾淨，去掉頭殼，剪去腹足。去掉頭部的胃，然後去腮。如圖所示。

2、切下尾巴擺盤，蝦身對半切開，切成小塊兒擺盤。如圖所示。

3、蝦頭對開切塊擺盤，蝦鰲對開擺盤兩側。如圖所示。

4、蒜頭打碎成蒜蓉，加入紅椒、鹽、味精，澆上熱油。在擺盤好的大龍蝦蝦肉上均勻的塗上蒜蓉。上蒸鍋，水開後蒸6-7分鐘。如圖所示。

5、出鍋後撒上蔥花和生抽，澆上熱油。擺好大蝦頭，這份色香味俱全的蒜蓉波士頓大龍蝦就做好了！如圖所示。