第一：品種不同

白色玉米和黃色玉米是玉米眾多品種中，兩種不同的品種，大家都知道，平時我們買玉米，還有紫色、黑色和彩色玉米，這些也都是玉米的品種不同罷了，有人說這些是轉基因玉米不要吃，其實不然，每個玉米粒都是一個獨立的個體，它們的基因型不同，導致每一粒玉米的顏色都有可能不同，這是雜交的結果，並不是轉基因。

第二：營養價值不同

白色玉米中維生素含量非常的高，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，白色玉米還含有多種礦物質、核黃素等營養物質，特別是纖維素含量明顯的高於黃色玉米，具有刺激胃腸蠕動等作用；而黃色玉米除了含有以上物質外，還含有胡蘿蔔素和玉米黃素，這對維護視力健康特別有好處。

第三：口感不同

黃色玉米吃起來香甜可口，所以又被叫做甜玉米，但是黃色玉米含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，糖尿病人要注意；白色玉米一般吃起來比較軟糯，所以又被叫做糯玉米。

總結一下：白色玉米和黃色玉米是玉米的兩個不同品種；白色玉米吃起來比較軟糯，有利於胃腸運動，助消化，而黃色玉米吃起來更香甜，有助於視力健康。