1、準備好食材。

2、豆腐洗淨後切成1cm厚的塊。

3、再把豆腐塊對切成三角形。

4、青椒洗淨去籽後切細粒。

5、烤盤放油刷勻。

6、放入豆腐塊。

7、轉小兩面煎成金黃色的硬皮。

8、鍋中放少許油下蒜爆香。

9、加入生抽和海鮮醬。

10、加少許開水放糖調味後放入青椒粒。

11、煮開後放入豆腐塊，大火收汁。

12、出鍋後撒入香蔥即可。

1、買回來的豆腐，簡單洗一下，怕外面賣，沾有灰塵，洗淨之後對半切，再對半切薄，青椒切切長條，西紅柿切小片，如圖。

2、鍋裡放油燒熱，放入切好的豆腐，豆腐有一定的水分，注意做好防護，不要被濺出來的油燙傷。

3、中小火煎三分鐘左右，這個時間不一定，主要注意觀察底面是不是變金黃了。

4、然後慢慢翻面，再煎另外一面至金黃。

5、豆腐兩面都煎至金黃之後，調小火，盛出裝盤內，鍋裡留底油，再調中火下姜蒜爆香。

6、然後下西紅柿和青椒，翻炒一分鐘後，放入豆腐，再淋少量的生抽，翻動一下，抖一下鍋，燜一分鐘即可。