薑黃

（英）Turmeric

別名 毛薑黃、薑黃。

植物形態 多年生草本。葉2列，長橢圓形，長20～40cm，寬6～15cm，先端漸尖，基部漸狹成柄。花莖由葉鞘內抽出，穗狀花序圓柱狀；櫻部苞片粉紅色，下部的綠色，內含數花；花萼綠白色，具3鈍齒；花冠漏斗形，喉部密生柔毛，裂片3，上面1片較大，長圓形，略成兜狀；唇瓣長圓形，3淺圓裂，黃色；藥隔基部有距。蒴果膜質，球形。花期8～11月。

栽培 主產四川、福建、廣東、江西。

採製 冬季或早春採挖，洗淨，除去細根，煮或蒸至透心，曬乾。

性狀 根莖卵圓形、圓柱形或紡錘形，有的叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，有皺縮紋理和留有葉痕的明顯的環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，斷面棕黃色至金黃色，角質狀，有蠟樣光澤，內皮支環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異味苦、辛。

功能主治 行氣破瘀，通經止痛。用於胸脅刺痛、經閉、症瘕、風溼肩臂疼痛、跌撲腫痛。

一般在藥店裡就可以買到。