豆苗的好吃做法：

第一種：涼拌豌豆苗

1、豌豆苗洗淨用鹽水泡20分鐘。

2、坐鍋燒水至開。放一勺鹽。

3、水開放豌豆苗下去燙15秒。

4、立馬撈出放涼白開裡面。

5、取一個碗。加適量鹽。生抽。香油。

6、拌均勻即可。

第二種：豆苗雞肉丸子湯

1、準備原料。雞胸肉、鵪鶉蛋、豆苗。

2、雞胸肉切成小塊，剁成末。

3、剁碎的雞肉里加少許鹽，一勺澱粉，一小匙黑胡椒粉，2勺料酒。

4、用筷子順一個方向攪打至雞肉泥起膠上勁發粘。

5、鍋倒開水，有高湯就用高湯，開水也行。

6、將鵪鶉蛋倒入，抓一把雞肉泥從手裡虎口中擠出圓型，勺子挖下放入水中，或者直接用個勺子挖出肉泥放入水中，反正是自己吃也無所謂形狀。

7、所有雞肉丸子下水後撇去浮末，煮十分鐘。

8、湯里加鹽調味，灑上黑胡椒粉，洗乾淨的豆苗放入就可以關火了。

9、放在盤子裡進行品嚐。