主料2人份
米線200克
雞蛋2個
輔料
綠豆芽100克
豬肉80克
色拉油3湯勺
醬油3湯勺
蒜5克
姜5克
小蔥5克
步驟1
鍋中燒開水,將米麵放進去燙軟,撈出控幹水,同時加1/2湯勺油和2湯勺美味鮮醬油,用筷子攪拌開
步驟2
炒鍋放入1湯勺油,熱鍋冷油,將打散的雞蛋放進去,炒成微酥的小塊狀,盛出備用
步驟3
豬肉切絲,炒鍋再放入1湯勺油,取蒜薑末爆香,放入肉絲,炒香
步驟4
肉絲中倒入1湯勺的美味鮮醬油,翻炒幾下
步驟5
倒入米麵,用筷子不停撥炒,使水分充分散發,再倒入綠豆芽和雞蛋翻炒,醬色均勻而米麵鬆散就差不多了
步驟6
將食材稍稍壓平,並沿鍋底淋入1/2湯勺油,轉小火,加蓋烘四五分鐘,即可吃到有鍋巴的炒米麵了,出鍋前撒些蔥花會更香些
主料2人份
米線200克
雞蛋2個
輔料
綠豆芽100克
豬肉80克
色拉油3湯勺
醬油3湯勺
蒜5克
姜5克
小蔥5克
步驟1
鍋中燒開水,將米麵放進去燙軟,撈出控幹水,同時加1/2湯勺油和2湯勺美味鮮醬油,用筷子攪拌開
步驟2
炒鍋放入1湯勺油,熱鍋冷油,將打散的雞蛋放進去,炒成微酥的小塊狀,盛出備用
步驟3
豬肉切絲,炒鍋再放入1湯勺油,取蒜薑末爆香,放入肉絲,炒香
步驟4
肉絲中倒入1湯勺的美味鮮醬油,翻炒幾下
步驟5
倒入米麵,用筷子不停撥炒,使水分充分散發,再倒入綠豆芽和雞蛋翻炒,醬色均勻而米麵鬆散就差不多了
步驟6
將食材稍稍壓平,並沿鍋底淋入1/2湯勺油,轉小火,加蓋烘四五分鐘,即可吃到有鍋巴的炒米麵了,出鍋前撒些蔥花會更香些