乳糖和蔗糖都屬於碳水化合物中的雙糖，不同的是乳糖是由葡萄糖和半乳糖以β-1、4糖苷鍵連線而成，主要存在於乳和乳製品中。蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α鍵連線而成，在甘蔗、甜菜和蜂蜜中含量較多。

乳糖有促進胃液分泌和胃腸蠕動的左右，在腸道中可被乳糖酶分解成乳酸，有助於腸道中乳酸桿菌的繁殖和抑制腸道腐敗菌的生長，改善腸道菌群。

蔗糖易於發酵，並可以產生溶解牙齒琺琅質和礦物質，被牙垢中某些細菌和酵母作用，在牙齒上形成一層粘著力很強的不溶性葡聚糖，同時產生作用於牙齒的酸，引起齲齒。所以預防齲齒，建議不要常吃含有蔗糖的甜食

蔗糖是一種遊離糖，是指新增到加工食品中的糖。對寶寶身體是百害無益。所以一般不會給孩子選擇新增蔗糖，香精的奶粉。但是乳糖就不一樣了能促進腸道消化如東，改善腸道菌群。

所以我家孩子喝的基本都是海外奶粉，海外奶粉是不允許新增這些蔗糖、香精物質的，在國際媽米上選的德國愛他美，在國際媽米上直郵的德國本土的，是全乳糖配方的，甜度不到蔗糖的一半，口味清淡，可被人體有效利用，吸收消化也不錯，價效比也是比較高的。

首先，母乳中的碳水化合物主要就是乳糖，另含極少量的葡萄糖、半乳糖、低聚糖等成分。白砂糖、澱粉等糖類不屬於母乳中含有的成分。

其次，乳糖除了提供能量這一基本作用外，對寶寶還有許多特有的益處：

①促進大腦發育

乳糖在小腸中被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖，葡萄糖主要為機體供能，半乳糖則以糖苷鍵結合在神經醯胺上，形成半乳糖腦苷脂，能夠促進寶寶的大腦及神經系統發育。

②調整腸道環境

小腸中未充分消化的乳糖會進入結腸，充當腸道菌群的底物，有助於促進雙歧桿菌和乳桿菌的生長，發揮益生元的功效，對寶寶的腸胃起到調整保護的作用。

乳糖分解會降低腸道的PH值、產生乳酸，進而能夠增加鈣、鎂等礦物質的溶解性，促進寶寶對多種礦物質的吸收。

④甜度低、致齲性低

與果糖、蔗糖、葡萄糖等糖類相比，乳糖的甜度較低，不會造成寶寶偏食、暴食、嗜甜等不良飲食習慣，其導致齲齒的風險也更低。

（P.S. 這裡之所以說“正常寶寶”，是因為有部分寶寶會患有“乳糖不耐受症”，體內缺乏足夠的乳糖分解酶，無法將乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，進而吸收，所以會出現腹瀉、脹氣、嘔吐等症狀。）

因而，以模仿母乳為目標的配方奶粉，理想的碳水配方也應該是“全乳糖”配方。不過在實際生產中，出於成本、工藝、寶寶味覺等考慮，有些企業會在奶粉中新增麥芽糊精、葡萄糖漿固體、白砂糖等糖類，這些雖然也能起到供能的作用，但營養價值不及乳糖。此消彼漲，加多了，還降低了奶粉中乳糖的含量佔比。