1、買回來的豬蹄，將豬毛刮乾淨，可以放在火爐上烤一下，然後再刮乾淨。刮乾淨後斬成小塊，放在清水裡浸泡一段時間。

2、鍋中倒入水，放入豬蹄，薑片，蔥段和料酒，燒開煮幾分鐘，焯水過後撈出。

3、焯過水的豬蹄撈出來沖洗乾淨。

4、將豬蹄放入鍋中，放入薑片和蔥段。

5、加足夠的清水，蓋子蓋子，燉3個小時。

6、紅棗和枸杞放在水裡浸泡5分鐘，然後清洗乾淨。

7、結束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味即可。

1、豬蹄劈兩半，放到冷水中浸泡，洗淨。

2、把淮山藥，玉竹，百合，蓮子，芡實，薏米，枸杞準備好備用，洗淨用冷水浸泡一會。

3、砂鍋洗淨，把配料全部放入，加入清水。

4、把豬蹄剁成小塊用熱水一燙，再放入到鍋裡，加入料酒。

5、撇去浮沫，改成小火慢燉大約1個半小時。

6、這個時候加入鹽，枸杞，再略燉5分鐘。

7、湯如牛奶，特別的濃郁，直接關火，加少許雞精調味。

8、趁熱喝，湯鮮美，豬蹄軟糯噴香。