主料：雞肉或者雞腿 2個 雞蛋 1個 麵粉 3勺輔料： 蒜頭 兩瓣 生抽 適量 耗油 適量 鹽 適量 生薑 1片 黑胡椒粉 適量

1、雞腿剔骨

2、切成小塊

3、放入生抽，耗油，生薑，蒜泥，黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半小時以上

4、麵粉生粉混合均勻

5、雞蛋攪打均勻

6、雞塊裹層面粉放入蛋液

7、再裹一層粉

8、油鍋加熱放入雞塊炸至微黃

9、撈出

10、油鍋加熱，再將雞塊放入鍋中復炸一分鐘

11、瀝油裝盤即可開吃啦

烹飪技巧：1、復炸下，外皮會更脆些2、最後可以撒些椒鹽，或者孜然粉，也可以蘸番茄醬吃！