蔥白是熬魚，燉肉，熗鍋，煲湯。以及烤鴨夾餅的佐味配料。山東人愛吃生蔥，唱段裡有東宮娘娘烙大餅，西宮娘娘剝大蔥。足見山東人當了皇帝也不忘大餅夾大蔥。葉子本是圓的，用刀破開就成扁的了。這用不著發圖也知道，非得發大蔥葉子我先睡覺，明早晨再說現在是凌晨一點。

大蔥是多年生草本植物，葉圓筒狀，中空，莖葉有辣味。大蔥是蔬菜之頭，就是說你做飯炒菜離不開大蔥，調冷盤，炒熱菜你沒有用大蔥做的菜就不會好吃。蔥白是碳水化合物組成的:含有豐富營養對人體非常有益。具體是什麼那就去問營養專家。能防病治病，農村有這樣的彥語：多吃薑和蔥不用找醫生。謝謝！

蔥白就是大蔥段的白色部位啊，做京醬肉絲用到的是蔥白絲，因為蔥白的味道是微微發甜的，再水中泡一下更甜去辛辣味

作為一個農村人太瞭解，什麼時候種、什麼時候收、問我就對了。夏天育苗、秋天下地、過年收。細節還得講清楚，種的時候打溝挖坽在埋蔥苗，然後呢撒肥料澆水，冬天來的時候埋土，把蔥埋的高高地，蔥白就高高的所以說蔥白就這樣種出來的。蔥葉子是圓的還是扁的，當然是圓的了。大蔥的作用很多，醫食兩用，家中調味比備，聽專家說常吃大蔥一身輕，小病沒有大病遠離。還有呢……

大家去問專家吧。

大蔥

大蔥的葉子在生長過程中是圓的，大家之所以會看到扁的蔥葉，一般是長白蔥在運輸過程中被擠壓的。

生長中的大蔥蔥葉

長白蔥的蔥葉會被擠壓變扁

以上回答來自大蔥種植綜合服務平臺蔥滿滿。