秋梨

秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤肺，還有可以很好的去火。因此秋梨膏裡面使用的梨就必須要有這類的功效。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤肺的功效。所以，秋梨是熬製秋梨膏首選的原料，也是必備的原料。

2、鴨梨

鴨梨也是熬製秋梨膏的主要原料，因為鴨梨屬於涼性水果，而且味道微酸微澀，有止咳化痰，敗火解渴，清心潤肺的功能。不過秋梨膏是梨與其它原料相配比熬製而成的，鴨梨又是熬製秋梨膏最主要的原料，所以鴨梨成分含量最大，因此飲用時數量不宜太多，否則易引起腹瀉，腹痛等現象。

3、雪花梨

秋梨膏的功效是生津止咳，化痰清肺，因此任何品種的梨都可以作為它的原料。其中，尤其是雪花梨。雪花梨產自北方，容易受天氣影響，其味道酸澀，微甜，而且有充足的水分，有很好的去火，化痰，止咳的功效。

4、酥梨

酥梨因為其個頭勻稱，而且味甜而不膩，水分飽滿，有很好的去火，清心潤肺，止咳化痰的功能。因此也是熬製秋梨膏的主要原料之一。不過酥梨性涼，食用太多易拉肚子，所以，用酥梨熬製而成的秋梨膏，飲用時也不宜太多，否則易引起腹瀉腹痛，胃酸等症狀。