飯店的菜之所以好吃可能有以下幾點。

1、你不會做法。

2、飯店的飯菜，佐料比較多，家庭中可能比較少。

3、在佐料齊全的情況下，如味精，雞精，料酒等，它們的量要掌握好，否則做出來的飯菜，味道也會不同。

例如說土豆絲：你自己平常在家裡炒土豆絲你是直接放在鍋裡去炒的。 飯店裡邊的土豆絲人家先去皮，然後把整個土豆切成正方形或者長方形的然後才切成絲。接著開水過一下，在廚屆稱為“啜水”。然後油溫稍微高一點放蔥薑蒜等配料然後放入土豆絲基本上3秒鐘就出鍋了，這就是專業。

飯店做菜專業啊，它不專業，做的不好吃誰去吃啊？

1、手法專業，不同菜系傳承久遠，技法多多，口味各異，大廚們特意練的學的。

2、調料豐富，配伍組合創新，人傢什麼調料都有，咱家能有嗎？

3、火候精到，看看咱家那鍋、那盆、那漏勺，跟人家能比嗎，除了煮餃子，咱們什麼火侯能把握好？

4、咱家能有那麼多蠔油、味精、雞精、高湯讓我們用嗎？

但是，家庭主婦，宅男們別灰心，弄幾個拿手菜不難吧，既有成就感又有面子！安全營養還是自己家吃的好，還很溫馨哦！