椰子雞要焯水哦

第一步：準備食材

主料：雞1只 椰子1個

輔料：紅棗5顆 枸杞10粒 姜1塊

調料：鹽少許 雞精3g

第二步：食材處理

把雞處理乾淨（這一步可以交給商販處理），然後回來把內臟、雞屁股和雞脖子油脂，淋巴去掉，然後剁成大小均勻的塊狀，然後放入水中浸泡去除血水，30分鐘後撈出瀝乾。椰子上方開個孔，把椰汁倒入碗中備用，再把椰子開啟，拿出椰子裡面的果肉，切成大小均勻的條狀。把生薑去皮切片。

第三步：開始製作

1.鍋中燒水，把雞肉冷血下鍋焯水，因為前面浸泡去除了血水，所以不要太久，水開1分鐘左右即可。

2.把雞肉放入燉器中，倒入椰汁水（椰汁水肯定不夠的，再加入適量白水），放入椰肉、薑片、紅棗、枸杞，蓋上蓋溫火慢燉1個小時左右。

3.椰子雞做好後加入鹽、雞精就可以食用了。