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1 # 農業家內參
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2 # 玩味鄉村
茶籽油，有些地方也叫山茶油，它是用山茶科植物油茶樹的種子，經過採摘，脫殼，烘乾，粉碎，加熱，然後壓榨，過濾得到的食用油
茶籽油是一種高階食用油，和棕櫚油，橄欖油，椰子油一起被稱為世界四大木本植物油，茶籽油之所以比橄欖油還高階，那是因為茶籽油含有橄欖油沒有的茶多酚和茶皂素，所以在中國一直都在大力提倡推廣茶油，更是被國際糧農組織首推為衛生保健食用植物油
而我們平時喝的茶葉則是產自山茶科的灌木茶樹，與油茶樹的區別就是一個是採葉，一個是摘果，產出成品不一樣
不管是茶葉樹還是油茶樹，兩種樹都是中國農村地區重要的經濟樹種，茶葉和油茶也是很多地方農民朋友重要的收入來源，種植面積都有一定規模，也有一些地方形成了很大的產業集中區，不管是種植茶葉還是油茶，既綠化了土地，保持了水土，又帶來了比較可觀的收入，是很受茶農歡迎的種植專案
茶籽油跟茶葉沒有半毛錢關係，它是油茶樹結籽榨出來的。
茶籽油比其他大宗植物油價格要高很多，要幾十元一斤。因其保健價值高，堪比橄欖油。