1、正鹽：單由金屬離子，包括銨根離子和非金屬離子構成；

2、酸式鹽：由金屬離子，包括銨根離子、氫離子酸根離子和非金屬離子構成；

3、鹼式鹽：由金屬離子，包括銨根離子、氫氧根離子酸根離子和非金屬離子構成；

鹽可分為以下四種：

1、正鹽：單由金屬離子，包括銨根離子和非金屬離子構成；

2、酸式鹽：由金屬離子，包括銨根離子、氫離子酸根離子和非金屬離子構成；

3、鹼式鹽：由金屬離子，包括銨根離子、氫氧根離子 酸根離子和非金屬離子構成；

4、複鹽：由不同金屬離子，包括銨根離子和酸根離子構成。

食鹽可以分為四大類，即海鹽、湖鹽、井鹽和岩鹽/礦鹽。

海鹽是將海水引入鹽田，經過日曬、蒸發、結晶而成。

湖鹽是以鹽湖水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。

地層中的鹽質溶解在地下水中，打井汲出這種地下水，經加工後製成的食鹽叫井鹽。

曾經的海洋經過長期蒸發、沉積形成岩石狀礦層，就是岩鹽。