生醃螃蟹的做法

把 姜切條、蒜垛沫、辣椒中間切、香菜切斷

1）首先 把買來的新鮮的螃蟹 剝掉蓋子 蓋子整個不要

（雖然說蓋子也是可以吃.但是考慮到有人還是怕有細菌什麼的 有也是在這蓋子上面 所有乾脆不要了）

2）然後螃蟹上面殘留的蟹黃也沖洗掉 （怕有寄生蟲的 也完全不用擔心 ）

洗得向上面一樣乾乾淨淨

把 薑末 蒜泥 香菜斷 辣椒斷 放在盆底

然後把第一層螃蟹好好放在裡面（放漂亮點哈哈）

第一層螃蟹上面 同樣的姜蒜香辣 鋪上去

然後 螃蟹 插空 放上去 比較好看又入味

一直重複

一直重複 直到和盆子一樣高 螃蟹不要高了 等下醬要淹過螃蟹的

然後 最後 另外那一個盆子

下醬油 然後加涼開水 涼開水是醬油的三倍

然後加鹽 多一點 醃東西要多鹽 不然會容易壞 攪拌一下 用手指試一下 很鹹？ 那就對了。不要無敵鹹就好了

然後就淋到螃蟹裡面 沫過表面

最後就這樣 貼保鮮膜 放在冷藏室一天 就可以了

提早呢 會有一點苦 不然就是鹽不夠