爆炒雞丁的用料雞胸肉 1塊胡蘿蔔，豌豆，玉米丁，一碗生抽，1勺蒜，1瓣料酒，2勺鹽，2克姜，1片澱粉，1勺糖，1勺老抽，一丟丟幾滴木耳，幾朵幹辣椒 ，2個小蔥。爆炒雞丁的做法步驟步驟 1雞胸肉切丁，放鹽、澱粉、生抽、料酒抓勻。步驟 2少許油，爆香一半的蔥薑蒜末，炒雞丁變色後，放入其他的食材。步驟 3烹料酒，糖，滑炒至熟，加另一半的蔥薑蒜末，放幾滴老抽，翻勻就出鍋了

爆炒雞丁食材

已醃製好的雞脯肉 250g

黃瓜 半根

紅蘿蔔 半根

花生 一把

料酒 適量

豆瓣醬 適量

薑絲 適量

幹辣椒 適量

做法

1、黃瓜、紅蘿蔔切丁備用；

2、醃製好的雞脯肉切成丁；

3、熱鍋下油，放少許薑絲，放一把花生下油裡炸脆；

4、放切好的蘿蔔丁翻炒一下；

5、接著放切好的雞丁；

6、炒到雞肉變成後倒少許料酒；

7、放一勺豆瓣醬和一個幹辣椒

8、炒至八成熟時放入黃瓜丁，翻炒一分鐘左右出鍋。