一、涼拌龍鬚菜

用材：龍鬚菜1把、蒜4粒、朝天椒適當、生抽醬油2勺、醋1勺、糖小勺、色拉油1勺、鹽適量、植物油適

二、龍鬚菜水果沙拉

1、龍鬚菜去粗梗，清洗切條，鍋鈣鎂離子滾後加一絲鹽和沙拉油，川燙儲備用

2、在龍鬚菜上擠上色拉醬和香松就可以，可加一絲豬肉鬆提升口味及口味

3、若為素食主義者，可換為素香松，一樣美味可口喔.

三、涼拌龍鬚菜

1、煮一鍋1000c.c開水，水滾後歇火，倒進300c.c涼水後，放進生雞蛋侵泡7分鐘製成溫泉蛋預留

2、龍鬚菜清洗，摘除較粗老的一部分預留。

3、＜調味品＞事前調拌勻稱成綜合性醬汁預留。

4、煮一鍋開水，水滾後新增少量食鹽和白米醋，放進龍鬚菜汆燙至熟，撈起來放進涼水中冰飲後，取下控幹水份，再切割成小段。

5、取一製成品盤，擺上龍鬚菜，澆上綜合性醬汁，再打上溫泉蛋，最終灑上七味粉即進行。

四、甘味平菇龍鬚菜

1、姜與胡蘿蔔進行爆香

2、然後放進平菇拌炒

3、放進龍鬚菜煸炒

4、甘樹子不能少。